2021/10/28 12:50
2021.10.28おだし 株式会社トライアングル
料理のベースとなる「出汁（だし）」の「おだし」です。
和食で最もポピュラーな出汁といえば、鰹節でとったものをイメージする方が多いでしょう。
『おだしの日』は、鰹節の「燻乾製法（くんかんせいほう）」を考案した江戸時代の漁民・角屋甚太郎氏の命日である1707（宝永４）年10月28日にちなんで制定されたそう。
保存方法の限られていた時代に、すごい発明ですよね。
さてそこで問題
【問題１】「燻ぶる」ってなんと読む？
「燻ぶる」という日本語の正しい読み方をお答えください。
ヒント：「炎が燃え出さずに、けむる。」「家にこもってすることもなく暮らす。」「問題がはっきりと解決されないまま内部に残っている」などの意味を持つ言葉です。
正解は 「燻ぶる（くすぶる）」
…さて、2問めは、読めたら大喝采！の超難読問題です！
【問題２】「鬼燻」ってなんと読む？
「鬼燻」という日本語の、正しい読み仮名をお答えください。
ヒント：食用や生薬にもなる、キノコの名前です。
正解は「鬼燻（おにふすべ）」…こんな名前のキノコがあるのですね。
・燻ぶる（くすぶる）
・鬼燻（おにふすべ）
・燻べる（ふすべる）
などの日本語の読み方をおさらいいたしました。
株式会社トライアングル
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