2019/11/29 11:38
2019.11.29やっぱ肉でしょ 株式会社トライアングル
いいにく
いい響きだね～
そりゃそーと Ａ５ランクの肉は最高においしいいい肉だと思っていました
騙されていたーーー(*_*;
牛肉の格付けは、A～Cのアルファベットが「歩留り等級」を表し、枝肉の重量に対してどれくらいの肉が取れるかを意味する。
つまり、「A」に格付けられたといっても、それは「より可食部が多い」ということでしかない。がーーーん
一方、1～5の数字は「肉質等級」を表し、おもに「サシ」と呼ばれる霜降りの度合いや「肉の色つや」「肉のしまりときめ細やかさ」などで評価される。霜降り度合いはBMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）という判定基準により査定され、12段階に分類。そのうち上位の8～12段階のなかで質の良いものが5として格付けされる。
まあ要するにおいしい肉は、見た目が明るいものを選ぶと外れは少ない
なよりおいしいと感じる相性が大切らしい。
たしかに霜降りの牛の油はもたれる"(-""-)"
今日はベストマッチを探しに行く旅にでかけますかねー
株式会社トライアングル
ぽにゃりん Ｒｉのブログ るんるん
オアシスナビ×ハローページ
